子どもと作れるピーマン料理＜ピーマンとかぼちゃの甘辛ソテー＆レンジで簡単ホイコーロー＞ [食育とか]
先日、授業参観の記事(こちら)で、宿題としてピーマンとかぼちゃの甘辛ソテーを作ったことを書きました。
それと、その後収穫して持ち帰ったピーマンを使って
"レンジで簡単に作れるホイコーロー"を作ったので、
レシピを掲載しま～す。
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小２の娘は学校でピーマンを育ててます。自分で収穫したピーマンを使って、子供とできるクッキングをしてみました。
まず、
ピーマンとかぼちゃの甘辛ソテー
材料：
ピーマン２個くらい
かぼちゃ 1/6個ぐらい(食べたいだけ)
しょうゆ１： 砂糖２
ごま油 すりごま
手順：
１材料切る。ピーマンは細切り。かぼちゃも薄切り。
２炒める フライパンにサラダ油を大１くらい入れて、かぼちゃを並べて中火。あれば蓋もする。(薄切りでも意外と皮周辺は固いので)
焼き目がついたら裏返し、ピーマンも投入。
ざっざっと炒めて火が通ってたら、火を止めて
(ここまでを時短の場合はレンジでやってもOK♪)
３調味料入れる 砂糖・しょうゆの順に 大２：大１くらい
再び中火で、さっと炒めたらごま油をす～っと回し入れ、すりごまも適宜(大１～２くらい)入れ、さっと合えたら 完。
ピーマンもかぼちゃも、いつも食べたいだけ作ってるので、
調味料は、いつも適当です(^^)♪ お好みで～！
目安は砂糖２：しょうゆ１くらいがいいかな？
・・・すみません。。。完成の写真を撮り損ねました(;^_^A
レンジで簡単ホイコーロー
こちらはフライパンも使わないので、簡単で子供とのクッキングにピッタリです！
材料はこちら
キャベツの断面がハート形だったのでパチリ☆
野菜はお好きなだけですが、今回は、
キャベツ 1/2より少なめ・・180ｇくらい、
ピーマン 1～２個 、玉ねぎ 1/2、にんじん 少々。
豚肉 今回は150ｇ
調味料(量にもよるので目安で)
肉の下味：酒小１、しょうゆ小2、片栗粉大１
砂糖 大1と1/2くらい
みそ 大１くらい
ごま油
手順：
１材料を食べやすい大きさに切る。
ピーマン乱切り、玉ねぎはスライス、にんじんは短冊切り
キャベツはちぎってもいいですよ。
そして、耐熱ボウルに入れる。
２豚肉をポリ袋にいれ、下味用調味料を入れて、もみもみ。
砂糖とみそをあわせておく
３ １のボウルに２の豚肉を入れ、そこへ合わせた砂糖・味噌をのせて、ごま油をたらり、、と入れたらラップをしてレンジでチン♪(６００Wで８分くらい)
取り出して一度交ぜてから、再び１～２分チン♪
レンジからだして、そのまましばらく放置。。。
注意：３のレンジから取り出す時、熱いので子供だけだと危ないから大人がやってあげると安心です。
完成です(^^)
こちらは火を使わないので、我が家の夏の定番化。
キッチンで暑くなるので、レンジは大活躍です～(^－^)
今回、娘が自分で育てて収穫したピーマンを切ったりして、ちゃんとクッキングしてくれましたよ（＾ω＾）
これからも、野菜にかかわることで、食材を大切にしたり、好きになったり、育てる大変さなどいろいろ学んで欲しいと思ってます(^^)v
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簡単に出来るのって一番！＾＾
カボチャもピーマンも大好きやから〜
今度やってみようかな？＾＾
今日はこちらも晴れてて暑いよ！
帽子被って・・・行って来ます！＾＾
by hatumi30331 (2016-06-27 08:11)
甘辛ソテー、早速作ってみます♪♪
レンジを使ったお料理は夏の暑い時に大助かりですよね～^^
こちらも美味しそう❤
by Rinko (2016-06-27 08:12)
お野菜が沢山摂れるし、簡単に出来て
美味しそうですね(゜∇＾d)！！
火を使わないでレンジでできる回鍋肉は
特に暑い時期にはいいですね。
私も作ってみまーす。
by naonao (2016-06-27 08:28)
育てた野菜で作る これも素晴らしい学習ですね～
レンジで回鍋肉！夏は良いかも！
でもやっぱり～火を使ってしまうわ(>_<)
by viviane (2016-06-27 10:46)
僕の妻は、娘にもっと料理を教えれば良かったと、
悔やんでいます。娘はあまり「食」に関心があり
ません。孫の食育が心配です(-_-;)
by johncomeback (2016-06-27 11:25)
>hatumiさん、
コメントありがとうございます♪
嬉しいです(^^)是非、やってみてくださいね♪
かぼちゃとピーマンはどちらも今旬だし♪
by みかん (2016-06-27 11:35)
>Rinkoさん、
コメントありがとうございます♪
嬉しいです(^^) 是非作ってみてくださいね＾＾
きっと、お嬢さまがたで出来ますよ～(＾◇＾)
by みかん (2016-06-27 11:39)
>naonaoさん、
コメントありがとうございます♪
そうなんです！お野菜たっぷり摂れますよ！
ボウルにいっぱい入れても、火が通ると少なくなるし、その栄養と水分はちゃんとボウルに残っているので無駄にならないんです！
暑い時にいいですよ～(^^)/
by みかん (2016-06-27 11:42)
>vivianeさん、
コメントありがとうございます♪
いつも食卓に並ぶ野菜たちをちゃんと学習できる機会でした♪
vivianeさんの本格的中華・・食べたいです・・(´-｀*)
by みかん (2016-06-27 11:44)
> johncomebackさん、
コメントありがとうございます♪
私が教わりたいくらいですが・・(笑)
お孫さんに教えていくというのもアリですね＾＾
by みかん (2016-06-27 11:46)
みかんさん、こんにちは。
あれれ？？
いちごちゃんもう花嫁修業ですか？^^
by KENT1mg (2016-06-27 11:55)
娘さんが、育てたピーマンを使って、親子で料理するなんて最高すね＾＾
by hikaru-eg (2016-06-27 12:48)
>KENT1mgさん、
コメントありがとうございます♪
あはは(笑)
まだ修業には達してませんが・・(^^ゞ
by みかん (2016-06-27 14:19)
>hikaru-egさん、
コメントありがとうございます♪
はい♪(^^) 自分のピーマンは美味しかったそうです(笑)
by みかん (2016-06-27 14:21)
はじめまして
訪問とコメントありがとうございます。
夏野菜は、目にも爽やか
体にも元気を、いいですね！
お子さんと楽しいクッキング
ホイコーロは、
クックパドにのせる価値ありですよ！
私もしっかり食べるようにしています。
by ファルコ８４ (2016-06-27 15:14)
すっごくタイムリーな内容！みかんさんのブログ読んだら、うちの子も今日ピーマン一つ収穫して持ち帰ってきました(笑)
自分で育てたピーマンを自分で料理して食べると一段と美味しいですよね♪良い食育です(o^^o)
by aimi (2016-06-27 18:16)
夏はガス料理は暑いですね
材料もありますから、やってみます。
ピーマンも採れ出しました
今は時間が無くて時短料理が多いです。
by majyo (2016-06-27 19:22)
こんばんはチョコ君です。
ホイコーロー、簡単なのに美味しそうー！！
チョコ君のお父さん、野菜大好きなので。
野菜サラダでお酒を飲むんですよ。
お母さんにレシピ教えようかな。
by cyoko1112 (2016-06-27 19:29)
お料理、楽しそうですね。みんなで調理すると早いし楽しさがいっそう増しますね。
by ciel-bleu-fonce (2016-06-27 19:45)
一緒につくる事で野菜嫌いなくなりそうですね
by みぃにゃん (2016-06-27 20:11)
簡単と言っても爺にホイコーローは難しいですよ！”
食べる方は簡単なんですけどね。
by 旅爺さん (2016-06-27 20:17)
お子さん、ピーマンやニンジンは嫌いではないのですね。
良いことです。
私は野菜は何でも好きなのでどうして嫌いな子が多いのかは謎なのです。
by センニン (2016-06-27 21:08)
こんばんは
美味しそうな
レシピですね～
キャベツのハ－ト形が
カワイイですね
by kazu-kun2626 (2016-06-27 21:48)
>ファルコ８４さん、
こちらこそ、コメントありがとうございます♪
えっ、ホントですかぁ～(・∀・)
そう言っていただけると、嬉しいです！
夏は食欲が落ちますが、夏野菜は食べたくなるんですよね～。
by みかん (2016-06-27 22:44)
>aimiさん、
コメントありがとうございます♪
え～！すごいタイミングですね！
きっと、子供たち、育てながらも食べることを考えてたのかな～と思うと微笑ましいです＾＾
by みかん (2016-06-27 22:46)
>majyoさん、
コメントありがとうございます♪
そうなんです！暑いのでレンジはお薦めです＾＾
そして、majyoさんはすご～くお忙しそうなので余計にお薦めです！(笑)
by みかん (2016-06-27 22:49)
＞チョコ君、
コメントありがとうございます♪
野菜サラダで飲めちゃうなんて、ツウですね～＾＾
それだけ、自家製のお野菜たちが美味しいんだろうな～♪
by みかん (2016-06-27 22:53)
＞ ciel-bleu-fonceさん、
コメントありがとうございます♪
そうですね♪ 娘もウキウキしながらやってました。
特に、お肉を袋でもみもみするの、好きみたいで(笑)
そして、自分で作った料理は美味しい！と言ってました(笑)
by みかん (2016-06-27 22:55)
＞みぃにゃんさん、
コメントありがとうございます♪
そう思います！クラスにはピーマン嫌いな子もいただろうと思いますが、旬のものは甘いですし、一緒に作ったりするときっと食べれるんじゃないかな～と思います。
ちなみに、娘はピーマン大好きです(^－^)
by みかん (2016-06-27 22:57)
＞旅爺さん、
コメントありがとうございます♪
あら？(笑)それは失礼いたしました(笑)
確かに、食べるのは簡単です。
きっと、見てると作るのも簡単そうに見えますよ～♪
by みかん (2016-06-27 22:58)
＞センニンさん、
コメントありがとうございます♪
そうなのです。うちは野菜は好きな方です(^^)
離乳食からも受け付けてくれたので、ホッとしてました。
嫌いな子は、んー。苦いからかな？
味覚がまだ成熟してないから、という見解もありますが。
by みかん (2016-06-27 23:01)
＞ kazu-kun2626さん、
コメントありがとうございます♪
ハート形は、真っ先に娘が気付きました！
女の子はそういうところ、目ざといですわ～(^^)
by みかん (2016-06-27 23:03)
簡単なレシピ ありがとうございます^^
息子が小学生の頃 学校で育てたピーマンが
皆んなシシトウになってしまた事思い出しました〜^^;
by Kiki (2016-06-28 05:23)
レンジで簡単に作れるって言うのがいいですね〜
ちょっと具を変えてバリエーションも楽しめますね♪
by oko (2016-06-28 06:37)
料理下手なおじさんでも作れそう＾＾
by ぽちの輔 (2016-06-28 07:20)
おいしそうぉー
子供と一緒に作れるっていいですよね！
我が家も男の子だけど、料理は作れるように
教えていきたいなと思ってます（＾ｖ＾）
by ユメクレア (2016-06-28 07:42)
>Kikiさん、
コメントありがとうございます♪
わかる～！うちも、写真で2個持ってるのがあるでしょ？左側の1個はまるでシシトウ・・(;^ω^)
逆に、じぃちゃんちで昨年作ってたシシトウはまるでピーマンみたいにでかくなりました(^^ゞ
by みかん (2016-06-28 09:57)
>okoさん、
コメントありがとうございます♪
そうそう。レンジで簡単ってのが良いでしょう？(^^)
そうですね！バリエは豊富かもです！
ぜひ、お試しくださいね(・∀・)
by みかん (2016-06-28 09:58)
＞ぽちの輔さん、
コメントありがとうございます♪
大丈夫です！料理のテクはほとんど要りません(笑)
豚肉は小間切れを使えばそのままでOKですし♪
レンジ調理は野菜の旨さを残せるので、たったあれだけの調味料で美味しくなります。
あ。
ただ、味付けの好みは子供に合わせて作ったかも・・(^^ゞ
今、気付きました・・(;・∀・)
おじさま好みの味だといいのですが・・。
調味料は調整なさってくださいね。(;・∀・)
by みかん (2016-06-28 10:02)
＞ユメクレアさん、
コメントありがとうございます♪
そうそう！男の子大歓迎ですよ！(^O^)／
たまねぎ・にんじんだけ予めママが切っておくとか。
もちろん、チャレンジしてもいいし♪
料理のできる男の子、カッコイイですよね～(*^▽^*)
by みかん (2016-06-28 10:07)
賢いお子さんでうらやましいです
うちの子も早くお手伝いできるようになってほしいです
by tachi (2016-06-28 10:23)
>tachiさん、
コメントありがとうございます♪
いえ、そんな～！ありがとうございます。
早くお手伝いができる年になってほしいような・・そうでないような・・
親心は複雑ですよね(;^ω^)
でも、一緒に楽しめることが増えて嬉しさ倍増です♪
by みかん (2016-06-28 11:06)
キャベツの断面がハート形いいニャ～
てゆーか、私はそういうのには全く気がつきません（^^;
by えーちゃん (2016-06-28 12:26)
子供のピーマン嫌いは良く耳にしますが
小学校でピーマンを育てていると言うのは
教育的にはとても良い事でしょうね～
私は都内の高校に入るまで
ピーマンを食べた事が無かったので
初めて食べた時の事を今でも覚えてますよ～(笑)
私が悩んでいる例の件は
「なるようにしかならない」と思い
好きにやらせようと思います・・
20数年間に及ぶ仮〇夫〇ですからね～((●≧艸≦)プッ
by makkun (2016-06-28 15:06)
暑い時に火を使うのは出来るだけ避けたいですよね。
その点レンジは良いですね。
by lamer (2016-06-28 17:42)
ピーマンは 今でこそ大好きだけど
20歳過ぎるまで 苦手でした(;^ω^)
by KAZ (2016-06-28 18:19)
>え～ちゃんさん、
コメントありがとうございます♪
娘はそーゆーとこ、目ざといんですよね(^^ゞ
by みかん (2016-06-28 18:54)
>makkunさん、
コメントありがとうございます♪
そうですよね。ピーマン嫌いな子は多いと思うので、学校で育てているというのはいいですよね！
「あの件」ですね(笑)
cocoタンはもう大丈夫ですか？＾＾
by みかん (2016-06-28 18:59)
>lamerさん、
コメントありがとうございます♪
そうなんです！
夏、フライパンの前にいるのが暑くて暑くて・・。(-_-;)
夏こそレンジ調理です(^^)v
by みかん (2016-06-28 19:04)
>KAZさん、
コメントありがとうございます♪
そうですかぁ～。そういえば私も、特に嫌いではないものの、得意ではなかったかもですね。
ピーマンくん、人気ないですね・・。(;・∀・)
by みかん (2016-06-28 19:06)
レンジで作れるのは便利ですね！今度やってみます(*^o^*)
by momo (2016-06-28 19:36)
>momoさん、
コメントありがとうございます♪
子どもも料理した気になれるレンジ調理なんで、いいですよ～(^^)
by みかん (2016-06-28 23:42)